Euglena

Euglena gracilis

alga

Microalga de agua dulce que nada gracias a un flagelo; en Japón se añade seca a los zumos de verduras y de frutas, a las galletas y a los complementos.

Origen

Aguas dulces

Temporada (España)

todo el año

Preparación

El polvo se mezcla crudo en un zumo, un batido o un yogur, una cucharadita cada vez; no se cocina.

Moléculas

Polisacáridos de algas

¿Sabía que…?

Se alimenta por fotosíntesis, como una planta, o tragándose sus presas, como un animal: durante mucho tiempo se la clasificó en los dos reinos.