Euglena

Euglena gracilis

alga

Microalga d'acqua dolce che nuota grazie a un flagello; in Giappone la si aggiunge essiccata ai succhi di verdura e di frutta, ai biscotti e agli integratori.

Origine

Acque dolci

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La polvere si mescola cruda a un succo, un frullato o uno yogurt, un cucchiaino alla volta; non si cuoce.

Molecole

Polisaccaridi delle alghe

Lo sapeva?

Si nutre per fotosintesi, come una pianta, o inghiottendo le prede, come un animale: a lungo è stata classificata in entrambi i regni.