Eupatorio chino

Eupatorium chinense

hoja · hierba

Hojas perfumadas que sazonan los platos en Indochina, donde se planta como seto.

Origen

Indochina, China, Corea, Japón, Filipinas

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Unas hojas frescas, picadas, se añaden al final de la cocción o crudas sobre el plato, por su aroma; los tallos se retiran.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantina · Nitratos de las verdurasEn pequeña dosis, sin contar Clorofila

¿Sabía que…?

En Indonesia, sus hojas perfuman el cabello y la ropa.