Fárfara

Tussilago farfara

infusión · flor

Flores amarillas de finales de invierno y anchas hojas aterciopeladas, en infusión en toda Europa, con las que se hacían caramelos.

Origen

Europa, Asia y norte de África

Dónde encontrarla

En taludes arcillosos, terraplenes y cunetas, entre las primeras flores del año; en China, sus botones secos se venden en herbolarios.

Temporada (España)

de enero a mayo

Preparación

Solo de vez en cuando: contiene alcaloides tóxicos para el hígado; a evitar en el embarazo, la lactancia y en los niños.

¿Sabía que…?

Sus flores salen antes que sus hojas: durante mucho tiempo se creyó que eran dos plantas.