Goiti

Couepia rufa

fruta

Gran árbol de la Mata Atlántica de Brasil, de Pernambuco a Minas Gerais, de flores blancas que amarillean al envejecer. Su fruto marrón, una drupa de pulpa carnosa, se vende en los mercados locales de Pernambuco, donde el árbol también se cultiva.

Origen

Nordeste de Brasil (Pernambuco)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Solo se comen los frutos bien maduros, crudos, tras un enjuague; el hueso y la piel se dejan si están duros.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Desde 1937, las etiquetas de herbario repiten «frutos comestibles», y una añade: apreciados por los animales del bosque. En Pernambuco también lo llaman oiti-coró u oiti-verdadeiro, «el oiti verdadero».