Goiti

Couepia rufa

frutto

Grande albero della Foresta atlantica brasiliana, dal Pernambuco al Minas Gerais, dai fiori bianchi che ingialliscono invecchiando. Il suo frutto bruno, una drupa dalla polpa carnosa, si vende nei mercati locali del Pernambuco, dove l'albero si coltiva anche.

Origine

Nordest del Brasile (Pernambuco)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si mangiano solo i frutti ben maturi, crudi, dopo un risciacquo; il nocciolo e la buccia si lasciano se sono duri.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Dal 1937 le etichette d'erbario ripetono «frutti commestibili», e una aggiunge: apprezzati dagli animali della foresta. In Pernambuco lo chiamano anche oiti-coró o oiti-verdadeiro, «il vero oiti».