Goiti

Couepia rufa

fruit

Grand arbre de la forêt atlantique du Brésil, du Pernambouc au Minas Gerais, aux fleurs blanches qui jaunissent en vieillissant. Son fruit brun, une drupe à la pulpe charnue, se vend sur les marchés locaux du Pernambouc, où l'arbre se cultive aussi.

Origine

Nord-est du Brésil (Pernambouc)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Seuls les fruits bien mûrs se mangent, crus, après un rinçage ; le noyau et la peau se laissent s'ils sont durs.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Depuis 1937, les étiquettes d'herbier répètent « fruits comestibles », et l'une ajoute : appréciés des animaux de la forêt. Au Pernambouc, on l'appelle aussi oiti-coró ou oiti-verdadeiro, « le vrai oiti ».