Goiti

Couepia rufa

Frucht

Großer Baum des brasilianischen Atlantischen Regenwalds, von Pernambuco bis Minas Gerais, mit weißen Blüten, die beim Altern gelb werden. Seine braune Frucht, eine Steinfrucht mit fleischigem Fruchtfleisch, wird auf den örtlichen Märkten Pernambucos verkauft, wo der Baum auch angebaut wird.

Herkunft

Nordostbrasilien (Pernambuco)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Nur vollreife Früchte werden gegessen, roh, nach dem Abspülen; Kern und Schale bleiben, wenn sie hart sind.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Seit 1937 wiederholen die Herbaretiketten „essbare Früchte“, und eines fügt hinzu: von den Tieren des Waldes geschätzt. In Pernambuco heißt er auch oiti-coró oder oiti-verdadeiro, „der echte Oiti“.