Gongronema

Gongronemopsis angolensis

raíz

Raíces gruesas y carnosas, que comen los niños en Ruanda.

Origen

África tropical

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las raíces se lavan, se pelan y se comen crudas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Crece en toda el África tropical, de Guinea a Zimbabue.