Gongronema

Gongronemopsis angolensis

racine

Racines épaisses et charnues, que mangent les enfants au Rwanda.

Origine

Afrique tropicale

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les racines se lavent, se pèlent et se croquent crues.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Elle pousse dans toute l'Afrique tropicale, de la Guinée au Zimbabwe.