Gopak
Plagiostachys crocydocalyx
verdura
Corazón de los brotes tiernos de un jengibre de los bosques, cocido, algo ácido.
- Origen
- Borneo
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Se quitan las vainas hasta el corazón tierno de los brotes, que se corta en trozos y se cocina unos minutos.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- Las fibras de sus vainas sirven para tejer esteras.