Gordang-gordang

Cyclocodon lancifolius

raíz · verdura

Rizoma harinoso, tallos y hojas, cocidos en tiempos de hambruna.

Origen

De la India al Sudeste Asiático, el sur de China y Taiwán

Temporada (España)

todo el año

Preparación

El rizoma se lava, se pela y se cuece en agua; tallos y hojas se cocinan unos minutos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Fructanos (inulina, FOS) · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus florecillas blanco rosado dan paso a bayas blanquecinas de un centímetro; es primo del dangshen chino.