Gopak

Plagiostachys crocydocalyx

Gemüse

Herz der jungen Triebe eines Waldingwers, gekocht, leicht säuerlich.

Herkunft

Borneo

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Hüllblätter werden bis zum zarten Herz der Triebe entfernt, das in Stücke geschnitten und ein paar Minuten gegart wird.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Aus den Fasern der Blattscheiden flicht man Matten.