Gordang-gordang

Cyclocodon lancifolius

racine · légume

Rhizome farineux, tiges et feuilles, cuits en temps de disette.

Origine

De l'Inde à l'Asie du Sud-Est, au sud de la Chine et à Taïwan

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le rhizome se lave, se pèle et cuit à l'eau ; tiges et feuilles cuisent quelques minutes.

Molécules

À petite dose, sans compter Fructanes (inuline, FOS) · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses petites fleurs blanc rosé laissent place à des baies blanchâtres d'un centimètre ; c'est un cousin du dangshen chinois.