Hojas de cardiopteris
Cardiopteris moluccana
hoja · verdura
Hojas con sabor a col, crudas o cocidas, algo viscosas.
- Origen
- De Bangladés a Nueva Guinea
- Dónde encontrarla
- En bosques secundarios y lindes, donde la liana trepa por los arbustos.
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Las hojas se lavan y se comen crudas, o cocinadas de dos a tres minutos.
- Moléculas
- Mucílagos · Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila
- ¿Sabía que…?
- En Ternate se bebe una decocción de su tallo contra la hepatitis: un remedio tradicional cuyo efecto no está demostrado.