Lámpsana
Lapsana communis
hoja
Hojas tiernas con un ligero sabor a rábano, crudas en ensalada o cocidas.
- Origen
- Europa y Asia occidental
- Dónde encontrarla
- Una hierba de jardines, setos y lindes sombreadas; es una de las más comunes de los huertos, donde a menudo se arranca sin saber que se come.
- Temporada (España)
- de febrero a julio
- Preparación
- Se recogen las rosetas antes de la floración, que se lavan y se comen crudas o cocinadas unos minutos.
- ¿Sabía que…?
- La llamaban «hierba de las mamas»: se creía buena para las nodrizas.