Lechuga de muro
Cicerbita muralis
hoja
Hojas tiernas amargas, crudas en una ensalada mixta o cocidas como dientes de león.
- Origen
- Europa
- Dónde encontrarla
- Se encuentra sobre todo en los hayedos y abetales de montaña y del este de Francia, al borde de las pistas forestales.
- Temporada (España)
- de febrero a junio
- Preparación
- Se recogen las hojas jóvenes, antes del tallo floral; su amargor se suaviza al cocinarlas.
- ¿Sabía que…?
- Crece en los muros viejos y en los sotobosques, de ahí su nombre.