Limnocharis

Limnocharis flava

verdura

Hojas, tallos y botones crujientes, salteados con ajo y guindilla o cocidos en los currys, en Indonesia y Tailandia.

Origen

América tropical, extendida en Asia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Siempre cocida, como toda planta de agua estancada.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Llegada de América como planta ornamental, ha invadido los arrozales de Asia.