Pétalos de rosa

Rosa spp.

flor

Pétalos perfumados del rosal de Damasco, un híbrido nacido en Irán, en agua de rosas, mermelada o infusión.

Origen

Persia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Solo los de un rosal sin tratar; la pequeña base blanca de cada pétalo, amarga, se corta.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Antocianinas

¿Sabía que…?

Se la llama rosa de Damasco, de Isfahán, de Taif o de Bulgaria: en Bulgaria se cultiva en largos setos por su aceite, su agua de rosas y la perfumería.