Pétales de rose

Rosa spp.

fleur

Pétales parfumés du rosier de Damas, un hybride né en Iran, en eau de rose, en confiture ou en infusion.

Origine

Perse

Saison (France)

de mai à septembre · importée

Préparation

Seulement ceux d'un rosier non traité ; la petite base blanche de chaque pétale, amère, se coupe.

Molécules

À petite dose, sans compter Anthocyanes

Le saviez-vous ?

On l'appelle rose de Damas, d'Ispahan, de Taïf ou de Bulgarie : en Bulgarie, on la cultive en longues haies pour son huile, son eau de rose et la parfumerie.