Petali di rosa

Rosa spp.

fiore

Petali profumati della rosa damascena, un ibrido nato in Iran, in acqua di rose, confettura o infuso.

Origine

Persia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Solo quelli di un rosaio non trattato; la piccola base bianca di ogni petalo, amara, si taglia.

Molecole

In piccola dose, non conta Antocianine

Lo sapeva?

La si chiama rosa di Damasco, di Isfahan, di Taif o di Bulgaria: in Bulgaria la si coltiva in lunghe siepi per il suo olio, l'acqua di rose e la profumeria.