Rizomas de smilax

Smilax megacarpa

raíz

Rizomas rojos de una zarzaparrilla de los bosques, que se comen en la península malaya.

Origen: De la India a la península malaya
Temporada (España): todo el año
Preparación: Los rizomas se lavan, se pelan y se cuecen largo rato; se comen cocinados.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
¿Sabía que…?: En Laos se da contra la tos, y a las mujeres tras el parto.