Stechwinden-Rhizome

Smilax megacarpa

Wurzel

Rote Rhizome einer Waldstechwinde, auf der Malaiischen Halbinsel gegessen.

Herkunft

Von Indien bis zur Malaiischen Halbinsel

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Rhizome werden gewaschen, geschält und lange gegart; man isst sie gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Laos gibt man sie gegen Husten und Frauen nach der Geburt.