Sanghwang

Tropicoporus linteus

seta · infusión

Políporo leñoso, duro como la madera, en virutas hervidas en una decocción marrón, suave y algo amaderada, en Corea.

Origen

Corea, Japón y China

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Un puñado de virutas hierve media hora o más en un litro de agua; se cuela y se bebe, y las virutas se tiran.

Moléculas

Betaglucanos de setas

¿Sabía que…?

Crece en las moreras, y su nombre coreano quiere decir «amarillo de la morera».