Sanghwang

Tropicoporus linteus

champignon · infusion

Polypore ligneux, dur comme du bois, en copeaux bouillis en décoction brune, douce et un peu boisée, en Corée.

Origine

Corée, Japon et Chine

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une poignée de copeaux bout une demi-heure ou plus dans un litre d'eau ; on filtre et on boit, les copeaux se jettent.

Molécules

Bêta-glucanes de champignons

Le saviez-vous ?

Il pousse sur les mûriers, et son nom coréen veut dire « jaune du mûrier ».