Tagetes de hoja fina

Tagetes tenuifolia

flor

Pequeñas flores amarillas o naranjas con sabor a cítrico y mandarina, deshojadas sobre ensaladas y postres.

Origen

México y América Central

Dónde encontrarla

En el jardín, en borduras; las casas de semillas la venden, y algunos productores de flores comestibles la venden en bandejas a los restaurantes.

Temporada (España)

de mayo a noviembre

Preparación

Se deshojan las flores sobre el plato, sin el centro verde, en el último momento.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina

¿Sabía que…?

Dos de sus formas se llaman «Lemon Gem» y «Tangerine Gem», por el perfume de sus flores.