Tagete a foglie sottili

Tagetes tenuifolia

fiore

Piccoli fiori gialli o arancioni al gusto di agrumi e mandarino, sfogliati su insalate e dolci.

Origine

Messico e America centrale

Dove trovarla

In giardino, in bordura; le ditte sementiere ne vendono i semi, e alcuni produttori di fiori eduli la vendono in vaschette ai ristoranti.

Stagione (Italia)

da maggio a novembre

Preparazione

Si sfogliano i fiori sul piatto, senza il cuore verde, all'ultimo momento.

Molecole

In piccola dose, non conta Luteina e zeaxantina

Lo sapeva?

Due delle sue forme si chiamano «Lemon Gem» e «Tangerine Gem», dal profumo dei fiori.