Tossign

Thymus schimperi

especia · hierba

Hojitas de tomillo secas, en infusión con miel o en los guisos y la mantequilla especiada etíopes.

Origen

Altiplanicies de Etiopía

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Una pizca de hojas secas por taza reposa cinco minutos; en la cocina, se usa como el tomillo, a pizcas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Timol y carvacrol

¿Sabía que…?

Solo crece por encima de los 2000 metros, en las altiplanicies de Etiopía.