Totumo

Crescentia alata, C. cujete

frutos secos y semillas

Semillas tostadas y molidas con arroz, canela y cacao en la horchata de morro de El Salvador.

Origen: América Central y Caribe
Temporada (España): todo el año
Preparación: Solo las semillas: la pulpa del fruto no se come.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas
¿Sabía que…?: Sus grandes calabazas redondas, vaciadas y secas, sirven de cuencos y de maracas.