Vara de oro
Solidago canadensis, S. virgaurea
hoja · infusión
Hojas tiernas cocidas como espinacas, y sumidades floridas en infusión suave y algo amarga.
- Origen
- Europa y América del Norte
- Dónde encontrarla
- La vara de oro de Canadá ha invadido eriales y taludes de toda Europa; la europea crece en las lindes de los bosques; las sumidades se recogen al empezar la floración.
- Temporada (España)
- de mayo a octubre
- Preparación
- Las hojas se recogen en primavera, antes de que suba el tallo; en infusión, una cucharadita de sumidades secas por taza, diez minutos.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Flavonoles (quercetina)
- ¿Sabía que…?
- Tras el Motín del Té de Boston, los colonos americanos bebían su infusión, el «té de la Libertad», en lugar del té inglés gravado.