Valonia

Valonia aegagropila

alga

Alga verde oscuro formada por vesículas en forma de maza de pocos milímetros, apiladas en capas, que acaba formando bolas libres; se come sobre todo en ensalada.

Origen

Mares tropicales y subtropicales

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se lava varias veces en agua dulce para quitar la arena y la sal, y luego se come cruda o escaldada unos segundos.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

En algunas Valonia, una sola célula, visible a simple vista, alcanza dos centímetros.