Yuca arbórea

Manihot carthagenensis

raíz · hoja

Maniçoba de Ceará: raíces y hojas cocidas, comidas en época de hambruna.

Origen

Nordeste de Brasil (Ceará)

Dónde encontrarla

En la caatinga seca del nordeste brasileño; en África oriental se ha escapado de las antiguas plantaciones.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Contiene ácido cianhídrico: raíces y hojas siempre cocidas largo tiempo.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Antes se plantó por su caucho, el caucho de Ceará.