Manioc arbre

Manihot carthagenensis

racine · feuille

Maniçoba du Ceará : racines et feuilles cuites, mangées en période de disette.

Origine

Nord-est du Brésil (Ceará)

Où la trouver

Dans la caatinga sèche du Nordeste brésilien ; en Afrique de l'Est, il s'est échappé des anciennes plantations.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Il contient de l'acide cyanhydrique : racines et feuilles toujours longuement cuites.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

On l'a planté autrefois pour son caoutchouc, le caoutchouc de Ceará.