Manioca arborea

Manihot carthagenensis

radice · foglia

Maniçoba del Ceará: radici e foglie cotte, mangiate in periodo di carestia.

Origine

Nordest del Brasile (Ceará)

Dove trovarla

Nella caatinga arida del nord-est brasiliano; in Africa orientale si è inselvatichita dalle vecchie piantagioni.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Contiene acido cianidrico: radici e foglie sempre cotte a lungo.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

Un tempo lo si piantava per la gomma, la gomma del Ceará.