Zapote negro

Diospyros nigra

fruta

Fruto redondo como un tomate, de 5 a 10 cm, de un árbol de México y Centroamérica; maduro, su pulpa se vuelve pardo oscura y fundente, con sabor a pudin de chocolate. Aporta vitamina C.

Origen

México

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se come muy madura, con cuchara, cuando la piel verde se ha oscurecido y cede; las semillas se dejan.

Moléculas

Vitamina C

¿Sabía que…?

Es primo del caqui, del mismo género Diospyros; su látex sirvió para fabricar chicle.