Sapote nera

Diospyros nigra

frutto

Frutto tondo come un pomodoro, di 5-10 cm, di un albero del Messico e dell'America centrale; maturo, la polpa diventa bruno scura e fondente, al gusto di budino al cioccolato. Apporta vitamina C.

Origine

Messico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si mangia ammezzita, col cucchiaio, quando la buccia verde si è scurita e cede; i semi si lasciano.

Molecole

Vitamina C

Lo sapeva?

È cugino del kaki, dello stesso genere Diospyros; il suo lattice è servito a fare la gomma da masticare.