Schwarze Sapote

Diospyros nigra

Frucht

Tomatenförmige, 5 bis 10 cm große Frucht eines Baums aus Mexiko und Mittelamerika; reif wird ihr Fleisch dunkelbraun und schmelzend, mit dem Geschmack von Schokoladenpudding. Sie liefert Vitamin C.

Herkunft

Mexiko

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Man isst sie überreif mit dem Löffel, wenn die grüne Schale dunkel geworden ist und nachgibt; die Samen bleiben übrig.

Moleküle

Vitamin C

Wussten Sie schon?

Sie ist eine Verwandte der Kaki, aus derselben Gattung Diospyros; ihr Milchsaft diente zur Herstellung von Kaugummi.