Boutons de trevesia

Trevesia palmata

fleur · légume

Boutons floraux d'un arbre de la famille du lierre, bouillis ou frits à la fin de l'hiver au Mizoram.

Origine

Nord-est de l'Inde (Mizoram)

Saison (France)

de février à avril

Préparation

Les boutons se rincent, puis se cuisent : bouillis quelques minutes ou frits ; ils ne se mangent pas crus.

Le saviez-vous ?

Au marché d'Aizawl, le sachet d'environ 250 g se vend 0,60 à 1,20 dollar.