Boutons de wendlandia

Wendlandia budleioides

fleur · légume

Boutons floraux d'un arbre de la famille du café, bouillis ou frits au Mizoram.

Origine

Nord-est de l'Inde (Mizoram)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les boutons se rincent, puis se cuisent : bouillis quelques minutes ou frits ; ils ne se mangent pas crus.

Le saviez-vous ?

Au marché d'Aizawl, la botte d'environ 200 g se vend 0,40 à 0,60 dollar.