Camomille

Chamaemelum nobile, Matricaria chamomilla

fleur

Petits capitules séchés de la matricaire, une plante de la famille de la marguerite, infusée depuis l'Antiquité ; l'une des tisanes du soir les plus classiques. Elle contient de l'apigénine, un flavonoïde. On la boit aussi, de longue date, contre les petits troubles digestifs comme les ballonnements.

Origine

Europe et Asie occidentale

Saison (France)

de juin à août · pousse dans votre région

Préparation

Une cuillère à café de fleurs séchées par tasse, dans l'eau frémissante, cinq minutes à couvert ; on filtre, les fleurs se jettent.

Le saviez-vous ?

Trois plantes se vendent sous le nom de camomille : la matricaire, la camomille romaine et la grande camomille.