Camerise

Lonicera caerulea

fruit

Baies allongées bleu poudré d'un chèvrefeuille comestible des régions froides de l'hémisphère Nord. Elles apportent anthocyanes et vitamine C.

Origine

Forêts boréales (Sibérie, Japon, Canada)

Saison (France)

de mai à juillet · importée

Préparation

Elle se mange entière, peau et petits pépins compris.

Molécules

Anthocyanes · Vitamine CÀ petite dose, sans compter Stilbènes (resvératrol)

Le saviez-vous ?

Son nom de haskap vient de l'aïnou, la langue des premiers habitants d'Hokkaidō, où il voudrait dire « baie de longue vie ».