Céanothe d'Amérique

Ceanothus americanus

infusion

Feuilles séchées infusées en thé sans caféine, bues pendant la guerre d'Indépendance à la place du thé anglais.

Origine

Est de l'Amérique du Nord

Où la trouver

Dans les prairies sèches et les bois clairs de l'est des États-Unis, où on l'appelle « New Jersey tea ».

Saison (France)

de mai à août

Préparation

Une cuillère à café de feuilles séchées par tasse, cinq à dix minutes dans l'eau frémissante ; on filtre et on boit l'infusion.

Le saviez-vous ?

Après la Boston Tea Party, les colons boycottaient le thé anglais et buvaient celui-ci.