Chérimole

Annona atemoya, A. cherimola

fruit

Fruit vert et ovoïde, à la pulpe blanche et crémeuse semée de graines noires ; on la mange à la cuillère. Un arbre des Andes, cousin du corossol.

Origine

Vallées andines (Pérou, Équateur)

Saison (France)

de novembre à février · importée

Préparation

Recrachez les graines, noires et dures : elles sont toxiques.

Le saviez-vous ?

Son nom vient du quechua chirimuya, « graines du froid » : elle pousse en altitude ; le botaniste Seemann la rangeait, avec l'ananas et le mangoustan, parmi les meilleurs fruits du monde.