Chimonanthe

Chimonanthus nitens, C. praecox

fleur · infusion

Fleurs jaunes et cireuses qui s'ouvrent au cœur de l'hiver, au parfum puissant, séchées et infusées en thé.

Origine

Chine

Où la trouver

Planté dans les jardins classiques de Chine, comme à Suzhou et à Hangzhou, et en Europe dans les jardins d'hiver.

Saison (France)

de décembre à février

Préparation

Seulement les fleurs : les graines sont toxiques pour le système nerveux.

Le saviez-vous ?

Elle fleurit sur les branches nues en janvier : son nom chinois, la mei, veut dire « prunier de cire ».