Dunggulle

Polygonatum odoratum

infusion · racine

Rhizomes grillés d'un sceau-de-Salomon, infusés en un thé doux au goût de céréale grillée, vendu en bouteille dans toutes les supérettes coréennes ; en Chine (yuzhu), tranchés dans les soupes.

Origine

Corée et Chine

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une cuillère à soupe de rhizomes grillés par litre d'eau frémit dix minutes, puis on filtre ; il se boit chaud ou froid, sans sucre.

Le saviez-vous ?

La Corée l'a fait passer de la pharmacie de grand-mère aux rayons des boissons fraîches.