Dunggulle

Polygonatum odoratum

infuso · radice

Rizomi tostati di un sigillo di Salomone, in infusione delicata al gusto di cereale tostato, venduta in bottiglia in tutti i minimarket coreani; in Cina (yuzhu), a fette nelle zuppe.

Origine

Corea e Cina

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Un cucchiaio di rizomi tostati per litro d'acqua sobbolle dieci minuti, poi si filtra; si beve caldo o freddo, senza zucchero.

Lo sapeva?

La Corea l'ha portato dall'armadietto della nonna agli scaffali delle bibite fresche.