Fleur de courge

Cucurbita spp.

fleur · légume

Grandes fleurs jaune orangé des courges et courgettes, tendres et délicates, farcies, en beignets ou crues dans une salade.

Origine

Amériques (avec la courge)

Saison (France)

de juin à septembre · pousse dans votre région

Préparation

Le pistil ou les étamines au centre se retirent, et la petite collerette verte aussi.

Le saviez-vous ?

La plante porte des fleurs mâles et des fleurs femelles séparées : seules les femelles donnent une courge, alors on cueille surtout les mâles.