Gattilier

Vitex agnus-castus

épice

Petites baies noires au goût poivré et un peu amer, moulues comme un poivre.

Origine

Bassin méditerranéen

Où la trouver

Au bord des rivières et des oueds du littoral méditerranéen, du Var à la Grèce ; ses baies se vendent aujourd'hui en herboristerie plutôt qu'en épicerie.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une pincée, pas une cuillerée : c'est aussi une plante médicinale qui agit sur les hormones, à éviter pendant la grossesse ou avec une pilule.

Le saviez-vous ?

Au Moyen Âge, on en donnait aux moines pour calmer leurs ardeurs : d'où son nom.