Garuga

Garuga pinnata

fruit

Fruits acides mangés crus par les communautés tribales de Jawhar, cuits ou en pickles ; arbre planté dans les jardins.

Origine

Inde (Maharashtra)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fruits se rincent et se mangent crus, avec du sel, en recrachant le noyau ; ils se cuisent aussi en chutney ou en pickles.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Il est de la même famille que les arbres à myrrhe et à encens.