Getto

Alpinia zerumbet

feuille · infusion

Grandes feuilles au parfum de cardamome, qui enveloppent les gâteaux de riz muuchii d'Okinawa et s'infusent en thé.

Origine

Asie de l'Est tropicale (Okinawa)

Où la trouver

À Okinawa, on le plante partout en haie ; ses feuilles se vendent sur les marchés de Naha avant la fête du muuchii.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

En thé, une feuille séchée, ou une cuillère à café émiettée, infuse cinq minutes dans l'eau frémissante ; la feuille se jette.

Le saviez-vous ?

À Okinawa, on offre le muuchii le 8 décembre du calendrier lunaire, pour la santé des enfants ; la feuille parfume le gâteau et ne se mange pas.